第四步：锅内放油把姜和蒜爆香后放入兔肉翻炒
第十一步：香喷喷，好吃看得见
第十步：喜欢吃超麻和超辣的适当调整花椒和辣椒，我用的量只是微辣
第三步：干辣椒切段其它香料准备好
第七步：放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香
第八步：期间放少许水煨制几分钟，再慢慢把水煨干，也可以撒上炒香的芝麻
第六步：放入所有香料和干辣椒，小火煸炒
第二步：姜和蒜洗净备用
第五步：炒制肉变色，微黄色
第九步：放水煨制可以入味，肉质也没有那么干
第一步：兔肉洗净砍小块，放少许酒和盐腌制15分钟
麻辣兔肉
麻辣兔肉是【旖妮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣兔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃川菜，花椒的麻却很香，红袍花椒的香味即使很远都可以闻到，用自己制作的红油来炒，给花椒的香味增添一些辣味，不用去川菜馆也可以吃到好吃的川菜，自己动手做更放心，喜欢吃川菜的朋友一起来尝试这道麻辣兔肉吧，味道很不错
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：一颗 | 草果：一个 |
| 花椒：15克 | 桂皮：一片 |
| 香叶：几片 | 干辣椒：50克 |
| 姜：几片 | 蒜：几颗 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒红油：100克 | 蚝油：20克 |
| 盐：5克 | 酱油：15克 |
| 白糖：5克 | 油：50克 |