柴鱼昆布高汤
柴鱼昆布高汤是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柴鱼昆布高汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 昆布：10克 | 柴鱼片：30克 |
| 水：2000ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/2小匙 | -- |
柴鱼昆布高汤的做法步骤
柴鱼昆布高汤做法技巧/窍门/补充说明：
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昆布为海带科植物海带LaminariajaponicaArsch·的叶状体或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革质，藻体明显地分为根状固着器、柄部和片部，成熟时呈橄榄褐色，干后黑褐色。片部狭长，全缘，长可达6m，宽20～50cm，中央较厚，向两缘渐薄，且有波状褶皱。孢子囊群在片部形成，呈近圆形斑疤状。
昆布和海带的区别
海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称·海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属·其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科·我们日常说的海带，是指海带科下的海带属·昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属·因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”·昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布·中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布·所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目·说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同·从下面的框图可知，它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科·因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。
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昆布其实也就是裙带菜，如果没有也可以用海带代替