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熏干芹菜

菜谱编号:126-747
熏干芹菜是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏干芹菜”。
熏干芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道传统的京菜,最适合秋季食用。熏干就是豆腐干,芹菜是高纤维食物,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明,清单脆爽,有熏干的特殊香味。(展开)时间与份量

熏干芹菜主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熏干:4块--
辅助料用量
芹菜:1棵--
调味料用量
盐:少许油:少许
料酒:少许葱花:适量
姜片:适量生抽:适量

熏干芹菜的做法步骤

  • 第四步:再加入熏干同炒,烹入料酒、生抽、盐,均匀入味
  • 第三步:炒锅中放油,下入葱花、姜末炝锅,倒入芹菜煸炒
  • 第二步:熏干切筷子粗细、长约3厘米的条,芹菜切成3厘米左右的斜刀段
  • 第五步:出锅前淋上香油
  • 第一步:准备好熏干、芹菜
  • 熏干芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芹菜切斜刀段是为了好入味;
    2、此菜一脆嫩、口味清淡为好,所以要旺火快炒,不易过咸(展开)

    菜谱标签:热菜
    相关食材:芹菜熏干

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