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猪蹄冻

菜谱编号:444-239
猪蹄冻是【宁小麦】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄冻”。
猪蹄冻
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
料酒:1大匙黄豆酱油:3大匙
葱:1节姜:1块
八角:2个桂皮:1段
花椒:1小匙盐:适量

猪蹄冻的做法步骤

第一步:猪蹄放在清水里浸泡2小時以上,以去除异味。猪蹄可以让卖家剁开,炒这次买的冻猪蹄,就没有剁开。

猪蹄冻做法第一步骤

第八步:用小刀划一圈倒扣脱模,吃時切块。放上喜欢的调料。

猪蹄冻做法第八步骤

第六步:把电压力锅中的料包和葱姜都捞出不要,在原汤中放入处理好的猪蹄,加入酱油和盐,再次用电压力锅煮一会就可以了。

猪蹄冻做法第六步骤

第四步:把猪蹄和葱姜料包放入电压力锅中,加入清水基本能没过食材即可。选蹄筋键

猪蹄冻做法第四步骤

第五步:煮好的猪蹄不烫手時动手去骨撕成条。

猪蹄冻做法第五步骤

第七步:倒入容器里,放凉入冰箱冷藏一晚。用小勺把上面的一层油脂刮去,这样吃起来不腻。

猪蹄冻做法第七步骤

第二步:放入清水锅中,加點料酒煮开几分钟。捞出冲净。

猪蹄冻做法第二步骤

第三步:准备香料放入料包。可以根据自己的喜好增减,猪蹄处理不好会有异味,所以最好放點香料。

猪蹄冻做法第三步骤
相关食材:猪蹄

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