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免烤的咖啡莲蓉月饼

菜谱编号:127-423
免烤的咖啡莲蓉月饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免烤的咖啡莲蓉月饼”。
免烤的咖啡莲蓉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制月饼离不了烤箱,转化糖浆对一些不常下厨的朋友来说也有难度,我之前做过一款山药凤梨的,是免烤型的,但口味太单一了,于是今天就做了这个咖啡莲蓉的。不用烤箱,不用转化糖浆,做法超简单。而且从口感来讲是特别有层次感的一款月饼,莲蓉的香甜和咖啡的清香完美结合,有一种回味无穷的感觉。而且红白莲蓉混搭,味道也不尽相同,三个层次三种口味,混合一起有种浪漫情调。用它来做下午茶,是自得其乐的小享受哦。

免烤的咖啡莲蓉月饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白莲蓉馅:120克--
辅助料用量
红莲蓉馅:60克--
调味料用量
醇品速溶咖啡:2小勺--

免烤的咖啡莲蓉月饼的做法步骤

  • 第二步:自制的白莲蓉馅。前面也有发过菜谱,请参考
  • 第九步:压出即可
  • 第六步:先把白莲蓉压扁包住红莲蓉,
  • 第五步:把咖啡莲蓉馅、白莲蓉和红莲蓉分别分成30克重的剂子
  • 第四步:把咖啡揉进莲蓉馅里,直到咖啡完全融化于馅中。因为莲蓉馅是甜的,我就用了醇品的咖啡,也可以用自己喜欢的速溶咖啡。
  • 第八步:入模成型
  • 第十步:做好的咖啡莲蓉月饼,一层层的,不仅仅是颜色不同,味道也各不相同,而又共有莲蓉的味道,切成小块,一点点的品尝。从入口到咀嚼直到咽下,带给你的不同感觉很曼妙很享受。再搭配一杯你喜欢的果酒,慢慢享用吧
  • 第三步:取一半的白莲蓉,加入醇品咖啡
  • 第一步:自制的红莲蓉馅,具体做法请看前面发过的菜谱
  • 第七步:然后用咖啡莲蓉包在最外面。模具中撒上可可粉做手粉,防止沾模具
  • 免烤的咖啡莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    撒入模具的手粉可以用可可粉或者咖啡细末,不要用其他粉,否则颜色不好看。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:莲蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免烤的咖啡莲蓉月饼。

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