当前位置:首页 > 菜谱大全 > 藕夹

藕夹

菜谱编号:127-626
藕夹是【maylovef】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹”。
藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕夹做过几次了,其实挺简单的,应该是湖北一道有地方色彩的菜吧

藕夹主厨:maylovef

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
藕:1节瘦猪肉:200克
辅助料用量
面粉:适量鸡蛋:1个
调味料用量
味极鲜酱油:适量生粉:适量
盐:适量醋:适量
料酒:适量--

藕夹的做法步骤

  • 第一步:藕洗干净切片,厚度大约2MM
  • 第二步:肉剁肉泥,加入适量生粉,蛋清,盐,料酒,味极鲜酱油,葱末和姜末。
  • 第四步:拿一片藕片,把拌好的肉馅抹在上面,然后拿另外一片藕片盖在上面,适当用力捏一下,这样炸的时候不会散开。
  • 第三步:适量面粉,加入剩下的那个蛋黄,适量盐,加水搅拌成面糊。
  • 第六步:挂好浆后,快速的放入8成热的油锅中,炸至金黄色即可捞出。
  • 第七步:炸好的藕夹
  • 第五步:锅上油热后,拿藕夹在面糊里挂浆。
  • 藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊不能太稀也不能太稠,稀得挂不好浆,稠的挂浆又太厚,都会影响到藕夹的口感。
    藕夹趁热吃才好吃,刚出锅的藕夹外酥里嫩,口感很好,放一会皮就不会那么酥脆了~

    菜谱标签:小吃
    相关食材:

    藕夹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【maylovef】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的藕夹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜