墨鱼竹荪汤
墨鱼竹荪汤是【明明白白李的心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼竹荪汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0·7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
这道墨鱼竹荪汤可谓是高营养的靓汤噢。~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干墨鱼：1只 | 干竹荪：1袋 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 香葱：1根 |
墨鱼竹荪汤的做法步骤
墨鱼竹荪汤做法技巧/窍门/补充说明：
1：盐不要放早了，不然很容易过咸。我的汤没放一点盐，咸味刚刚好。墨鱼本身就有咸味。
2：没有竹荪的也可以用其他野生菌代替，不过之前一定要鉴别是能吃的野生菌。
3：无需放多了配料，汤最好是喝食材本身的原味。
菜谱标签：汤类