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竹荪煲鸡汤

菜谱编号：208-465

竹荪煲鸡汤是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪煲鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪的营养价值非常高，竹荪中含有特别丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够提高抵抗力和免疫力。

竹荪煲鸡汤主厨：小艾厨娘

第十二步：香葱切碎。

第四步：冬瓜切片备用。

第三步：锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。

第十一步：枸杞用清水洗干净。

第二步：将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。

第一步：准备材料。

第八步：九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。

第九步：放入焯好的鸡腿。

第五步：将竹荪根部的白圈剪掉。

第十三步：还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。

第六步：将竹荪切成段。

第七步：煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。

第十步：盖上锅盖，选择煲汤。

第十四步：最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。

竹荪煲鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。
2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。

相关食材：竹荪

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