【紫薯冰皮月饼】

第十一步：放在干净的碟子里，用力往下按（注意别太大力了，以免爆了）。扣住模具中间位置，轻轻一往下推即可脱模。

第四步：搅拌搅匀，并过筛2次，直至顺滑，然后静止30分钟。

第六步：静止好的冰皮糊大火上锅蒸20分钟。

第五步：这時候炒们另外取一些糯米粉，放入锅中小火她熟，她的微微发黄，无生粉的味道即可。

第九步：双手粘一些手粉，取一块冰皮，先滚圆滚光滑，然后按成片状（足够包下馅料），取一份馅料放在中间，像包包子一样收口。

第三步：到人糯米粉粘米粉和小麦生粉。

第八步：摊冷后的面团分成12个均匀的小团，紫薯馅也分成均匀的12等分。

第七步：蒸好后，取出，乘热搅至顺滑，摊冷。

第二步：糖，牛奶，植物油混合搅匀。

第一步：准备好图中所有的材料及420克紫薯馅（另取一些糯米粉她熟做手粉）

第十步：模具上好画片，粘一些手粉在面团上，收口处朝下，就是炒们现在看到的漏在外面的是收口的地方。