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咖啡面包卷

菜谱编号:128-773
咖啡面包卷是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡面包卷”。
咖啡面包卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克糖:50克
蛋:50克奶油:50克
盐:4克黄油:42克
辅助料用量
咖啡:适量水:适量
蛋液:适量咖啡粉:适量

咖啡面包卷的做法步骤

  • 第十三步:放在180度的烤箱中,烤35分钟
  • 第七步:把一面团擀成椭圆面片
  • 第八步:卷起
  • 第六步:取出面团分割成6等份,松驰20分钟
  • 第十步:把切开的面团切口朝下放在模具中,在温暖处发酵
  • 第四步:再把面团拌至能拉出膜
  • 第九步: 在卷起的面团中间切开
  • 第十四步:出炉,晾凉即可食用
  • 第十二步:洒下适量的咖啡粉未在面坯上
  • 第十五步:0
  • 第十一步:发至1·5倍大,轻扫全蛋液
  • 第三步:把材料搅拌成光滑的面团合加入黄油
  • 第一步: 先用沸水煮咖啡,尽量做浓一点,晾至常温
  • 第二步:把主材料全放在面包机内,咖啡液取80克倒在里面
  • 第五步: 发酵2·5倍大
  • 咖啡面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    煮咖啡液我用的是有渣的那种

    相关食材:面包

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