第一步:原材料
第六步:加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、嫩肉粉,朝一个方向转圈搅拌均匀
第九步:出锅了,装點上胡萝卜花,很鲜嫩哟
第三步:柿子椒切成小颗粒
第七步:装入带有盖子的容器里,没有盖子的包上保鲜膜,膜上用牙签插几个小孔
第四步:五花肉剁成肉末
第五步:将鸡蛋打入肉末里,加入柿子椒颗粒
第二步:葱、姜、蒜切成末
第八步:放入蒸锅里蒸40分钟左右
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家有儿童,做菜喜欢用蒸的方式,甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成份不流失,避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。蒸菜时菜品保持原有水份不流失,所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩,进入胃里更容易被消化吸收。蒸菜还减少了油分的摄入。
蒸菜除了以上的好处外,还有一个特别适合宝宝的好处,宝宝们吃饭不较慢,容易凉,饭菜用蒸的方式,装饭菜的碗盘经过均匀地受热,饭菜就不容易凉了。做饭多用蒸的方式,主厨们也减少油烟的危害,还减少厨房的清洗哟,这么一举多得的事情,推荐哟······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一个 | 柿子椒:半个 |
调味料用量 | |
小葱:一颗 | 大蒜瓣:一瓣 |
生姜:一小块 | 生抽:少许 |
盐:适量 | 嫩肉粉:少许 |
香油:少许 | -- |
第一步:原材料
第六步:加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、嫩肉粉,朝一个方向转圈搅拌均匀
第九步:出锅了,装點上胡萝卜花,很鲜嫩哟
第三步:柿子椒切成小颗粒
第七步:装入带有盖子的容器里,没有盖子的包上保鲜膜,膜上用牙签插几个小孔
第四步:五花肉剁成肉末
第五步:将鸡蛋打入肉末里,加入柿子椒颗粒
第二步:葱、姜、蒜切成末
第八步:放入蒸锅里蒸40分钟左右
一:肉末要手工剁的好吃,不要用搅拌机搅;
二:蒸的时间根据分量的多少而定,蒸熟就可以了;
三:如果有砂锅放入砂锅里慢慢煨是最好的,这次由于砂锅占着的,只有蒸了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蒸鸡蛋。
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