第一步：原材料
第六步：加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、嫩肉粉，朝一个方向转圈搅拌均匀
第九步：出锅了，装點上胡萝卜花，很鲜嫩哟
第三步：柿子椒切成小颗粒
第七步：装入带有盖子的容器里，没有盖子的包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔
第四步：五花肉剁成肉末
第五步：将鸡蛋打入肉末里，加入柿子椒颗粒
第二步：葱、姜、蒜切成末
第八步：放入蒸锅里蒸40分钟左右
肉末蒸鸡蛋
肉末蒸鸡蛋是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家有儿童，做菜喜欢用蒸的方式，甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收。蒸菜还减少了油分的摄入。
蒸菜除了以上的好处外，还有一个特别适合宝宝的好处，宝宝们吃饭不较慢，容易凉，饭菜用蒸的方式，装饭菜的碗盘经过均匀地受热，饭菜就不容易凉了。做饭多用蒸的方式，主厨们也减少油烟的危害，还减少厨房的清洗哟，这么一举多得的事情，推荐哟······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 柿子椒：半个 |
| 调味料用量 | |
| 小葱：一颗 | 大蒜瓣：一瓣 |
| 生姜：一小块 | 生抽：少许 |
| 盐：适量 | 嫩肉粉：少许 |
| 香油：少许 | -- |
肉末蒸鸡蛋的做法步骤
肉末蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一：肉末要手工剁的好吃，不要用搅拌机搅；
二：蒸的时间根据分量的多少而定，蒸熟就可以了；
三：如果有砂锅放入砂锅里慢慢煨是最好的，这次由于砂锅占着的，只有蒸了。
答配菜谱：肉末与鸡蛋的做法