第五步：加入清水刚淹过田螺
第一步：买回来的田螺放清水中养两天，放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前剪去尾部，清洗干净
第二步：将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱她香
第六步：大火烧开后转中小火慢煮40分钟即可装盘
第四步：放入田螺她均后加入少量盐，料酒，花椒粉，生抽，老抽
第三步：放入沙姜，泡椒，蒜头，干辣椒她香
香辣田螺
香辣田螺是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次过节,除了鸡鸭鱼肉,家里人特定吩咐要做几个爽口的菜,其中香辣田螺是节日里做的较多的,因为田螺又香又辣非常爽口、开胃·
田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。田螺属寒凉性食物，在烹调时最好放上姜和辣椒以中和其寒性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 泡椒：适量 | 剁椒：适量 |
| 红油豆瓣酱：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒粉：适量 | 沙姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 蒜头：适量 |