简单系牛油曲奇
简单系牛油曲奇是【bolixinxm】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单系牛油曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直都想做曲奇饼,不知道为什么,第一次按照配方,面糊稀的不成样子。隔了一年多,昨天同学群里的某同学一直嚷嚷的说:求饼!就有这次的尝试,参考君之君的方子,稍作修改。成品出炉的刹那是最快乐的,还有在出炉前的各种小心和忐忑。。。这就是我所认为的烘焙的乐趣。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:烘焙 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:200克 | 无盐黄油:100克 |
有盐黄油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:35克 | 糖粉:65克 |
全蛋液:50克 | 香草精:适量 |
简单系牛油曲奇的做法步骤
简单系牛油曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、整个打发牛油过程控制在5分钟之内;
2、不要认为加糖就加糖呗,或者手头没有哪种糖就随便吧,按君之君的说法,烘焙里的糖也大有学问。所以我也老老实实的加了两种糖。
3、粉类不要使劲搅,一上一下的切拌就好了,搅多了起筋。
4、曲奇的烘烤不能低温,在190-200左右~~各家情况各自调试吧。
以上贴士,老手们就见笑了。欢迎大家补充,交流。
菜谱标签:烘焙
相关食材:牛油