【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炖蛋因为方便快捷,营养,而且口感细滑,特别受到喜爱。特别是宝宝们,孩子们,大人经常做炖蛋给他们吃,不仅如此,大人,老人也喜欢炖蛋,因为口感很喜欢,也很营养呀
这款炖蛋是我的私房做法,
如果没有鸡汤,可以换成清水,里面的猪肉丁可以换成虾仁,胡萝卜和黄瓜可以换成其他的蔬菜
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 猪肉:适量 |
黄瓜:适量 | 胡萝卜:适量 |
虾皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 鸡汤:适量 |
调味料用量 | |
香油:适量 | 天成一味鲜酱油:适量 |
玉米油:适量 | -- |
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱的做法步骤
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋液与汤混合时候,汤不可太热,要放的稍微凉一点,否则会把蛋液烫熟的
2·蛋液与汤的比例为1:1·5---2或者喜欢更嫩的改成1:3
3·蛋液汤混合后,要过筛2次左右,可以让蛋液更细滑
4·肉丁尽量切小点
5·没有鸡汤的可以用清水代替
6·肉丁可以换成虾仁,黄瓜和胡萝卜可以换成其他的