当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱

【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱

菜谱编号:129-081
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱”。
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炖蛋因为方便快捷,营养,而且口感细滑,特别受到喜爱。特别是宝宝们,孩子们,大人经常做炖蛋给他们吃,不仅如此,大人,老人也喜欢炖蛋,因为口感很喜欢,也很营养呀

这款炖蛋是我的私房做法,

如果没有鸡汤,可以换成清水,里面的猪肉丁可以换成虾仁,胡萝卜和黄瓜可以换成其他的蔬菜

【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个猪肉:适量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
虾皮:适量--
辅助料用量
蒜:适量鸡汤:适量
调味料用量
香油:适量天成一味鲜酱油:适量
玉米油:适量--

【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱的做法步骤

  • 第六步:加入鸡汤,然后加点酱油,炖至汤煮开,最后加点香油(没有鸡汤的加清水)
  • 第十六步:喜欢
  • 第十二步:把蛋液倒入炖盅中,然后加入肉菜丁,然后虾皮,混合均匀
  • 第十三步:入蒸锅蒸熟即可,就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦
  • 第四步:锅中放一点油,放蒜瓣炒香,然后下入肉丁炒变色
  • 第十五步:美味营养的
  • 第七步:把汤和肉菜丁过滤分开
  • 第十步:混合好以后,过筛网2次,过筛网的目的是为了过滤掉杂质,让蛋液更加细滑
  • 第一步:把猪肉切小丁,越小越好,胡萝卜去皮切小丁,黄瓜切小丁,蒜切末
  • 第八步:这是过滤好的汤,放凉备用
  • 第九步:待汤凉的差不多了,跟蛋液混合均匀,比例可以是蛋液1份,汤1·5--2份这样子,如果还想吃更嫩的,可以换成蛋液一份,汤3份(不可太热的时候混合,会把蛋液烫熟的)
  • 第十七步:来一盅吧呵呵
  • 第十一步:准备好炖盅,和其他材料
  • 第三步:准备好虾皮
  • 第五步:然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁,多炒一会
  • 第十四步:然后就可以吃啦
  • 第二步:把鸡蛋搅成蛋液,准备好适量鸡汤(没有鸡汤用清水代替)
  • 【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋液与汤混合时候,汤不可太热,要放的稍微凉一点,否则会把蛋液烫熟的
    2·蛋液与汤的比例为1:1·5---2或者喜欢更嫩的改成1:3
    3·蛋液汤混合后,要过筛2次左右,可以让蛋液更细滑
    4·肉丁尽量切小点
    5·没有鸡汤的可以用清水代替
    6·肉丁可以换成虾仁,黄瓜和胡萝卜可以换成其他的

    【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【倾城韩妆园】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜