【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱
【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱是【倾城韩妆园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖蛋因为方便快捷，营养，而且口感细滑，特别受到喜爱。特别是宝宝们，孩子们，大人经常做炖蛋给他们吃，不仅如此，大人，老人也喜欢炖蛋，因为口感很喜欢，也很营养呀
这款炖蛋是我的私房做法，
如果没有鸡汤，可以换成清水，里面的猪肉丁可以换成虾仁，胡萝卜和黄瓜可以换成其他的蔬菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 猪肉：适量 |
| 黄瓜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 虾皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 鸡汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 天成一味鲜酱油：适量 |
| 玉米油：适量 | -- |
【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱的做法步骤
【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋液与汤混合时候，汤不可太热，要放的稍微凉一点，否则会把蛋液烫熟的
2·蛋液与汤的比例为1:1·5---2或者喜欢更嫩的改成1:3
3·蛋液汤混合后，要过筛2次左右，可以让蛋液更细滑
4·肉丁尽量切小点
5·没有鸡汤的可以用清水代替
6·肉丁可以换成虾仁，黄瓜和胡萝卜可以换成其他的