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酱猪手

菜谱编号:129-261
酱猪手是【llx0451】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪手”。
酱猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质被称为“美容佳品”。

酱猪手主厨:llx0451

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:4只--
辅助料用量
草果:2个肉蔻:1个
桂皮:1块花椒:1勺
大料:4颗葱:适量
姜:适量老抽:适量
料酒:适量米醋:适量
盐:适量糖:适量

酱猪手的做法步骤

  • 第三步:猪手放入高压锅中加入料酒(去除异味)、米醋(解油腻)煮15分钟捞出备用。
  • 第二步:将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净,大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。
  • 第五步:煮好的猪手就可以吃了。(如果不着急吃的话最好用汤汁泡一个晚上,这样猪手更入味。)
  • 第四步:再将猪手二次放入高压锅中,加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐。压制20分钟。
  • 第一步:将猪手拔去毛焯水洗净备用。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜

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