当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红油耳片

红油耳片

菜谱编号:012-92
红油耳片是【Sincerity】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油耳片”。
红油耳片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪耳朵:一只--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
大蒜:适量料酒:适量
糖:适量醋:适量
生抽:适量盐:适量
味精:适量花椒油:适量
橄榄油:适量红油:适量
芝麻油:适量--

红油耳片的做法步骤

  • 第十三步:另一边。
  • 第八步:另一边。
  • 第十二步:捞起,凉后待切。
  • 第二步:铁锅烧热。
  • 第十六步:将切好的耳片放碗里。
  • 第三步:将猪耳朵放锅里烙。
  • 第十四步:将猪耳朵切薄片。
  • 第二十步:装盘即可。
  • 第六步:然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。
  • 第一步:新鲜猪耳朵一只,将毛拔干净,耳根折皱处用刀切开。
  • 第十五步:将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
  • 第十七步:凉拌耳朵所需的调料。
  • 第七步:清洗干净的猪耳朵。
  • 第十九步:拌匀后再加入葱段。
  • 第十八步:将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱暂时不放)。
  • 第九步:锅里放水,下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
  • 第十步:盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。
  • 第五步:再烙另一边。
  • 第四步:烙至一边焦黄,这样可以去掉猪耳上的味道。
  • 第十一步:20分钟时间到,猪耳已煮熟。
  • 红油耳片做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜麻、辣、鲜香。

    红油耳片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Sincerity】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油耳片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜