素炒苦瓜山药片
素炒苦瓜山药片是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒苦瓜山药片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜好处多多,富含维生素E,可以预防暑气引起的各种疾病;苦瓜可以清肠排毒;尤其难得的是它的君子品性,只苦自己,从不会把苦味传给别人!山药益肾气,健脾胃。再加上素有人体清道夫之称的木耳,这道菜真可谓是营养丰富!而且味道清淡可口。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:一根 | 山药:一根 |
木耳:50克 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
白醋:适量 | 盐:适量 |
素炒苦瓜山药片的做法步骤
素炒苦瓜山药片做法技巧/窍门/补充说明:
1、山药清淡滋补,性平和,可长久食用;但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤,可以借助小勺子,刮净白色瓜瓤,减少其部分苦味。
3、洗净切(厚)薄片,用少许食盐腌制片刻,挤去苦汁或者再清洗一下,沥干水分再做菜,苦味可减少很多。
菜谱标签:素菜
答配菜谱:山药与苦瓜的做法