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秋梨膏

菜谱编号:129-422
秋梨膏是【溪琪麻麻手作】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨膏”。
秋梨膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得我们小时候吃过的雪梨膏吗?那款润肺止咳的糖浆,非常适合秋天喝!最近宝贝动不动就有些咳嗽,便利用下午的时间熬了一些。

秋梨膏主厨:溪琪麻麻手作

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
梨:1000克红枣:100克
冰糖:100克生姜:30克
罗汉果:1个--
辅助料用量
蜂蜜:100克--

秋梨膏的做法步骤

  • 第四步:罗汉果表面洗净,掰开
  • 第五步:加入锅中,煮开后关火
  • 第九步:稍微晾凉些调入蜂蜜,冷却后装瓶
  • 第六步:将锅里的渣捞出,用纱布包裹,在另一只锅中沥出梨汁
  • 第七步:放入冰糖,大火煮开后转中火,出现细密的泡泡时开始搅拌
  • 第八步:变稠后关火
  • 第一步:梨和红枣洗净去核,生姜切片
  • 第三步:打成蓉,倒入锅中
  • 第二步:分次放入搅拌机中
  • 秋梨膏做法技巧/窍门/补充说明:

    1、梨皮也有营养,不用去掉
    2、给红枣去核的时候,可以借助剪刀
    3、用纱布挤出梨汁时很烫,要小心烫伤
    4、稍微感觉变浓稠就可以关火了,不然冷却后会太厚
    5、蜂蜜不能接触高温,所以要晾凉后加入

    菜谱标签:甜品
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨膏。

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