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辣炒花蛤

菜谱编号:129-520
辣炒花蛤是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家炒花蛤,都是老公亲自下厨,俺自愧不如!所以这个菜,就是老公在炒,我在拍照。老公很是得意呢!因为闺女不怎么吃辣,所以只放了2个辣椒。

辣炒花蛤主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克红辣椒:2个
辅助料用量
花椒:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量--

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:买回的花蛤放入水内倒入少许盐,静等2小时,让花蛤吐尽沙子。
  • 第二步:将花蛤冲洗干净后,放入筐中使劲的颠一颠。
  • 第五步:加入适量盐。
  • 第四步:放入花蛤大火快速翻炒。
  • 第三步:锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 第六步:翻炒到每个花蛤都开口就熟了。
  • 辣炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要大火快炒。
    2·发现花蛤都开口就是熟了,熟了就赶快盛出来了,不然久了肉就不嫩了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:花蛤

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