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红烧冬瓜

菜谱编号：130-038

红烧冬瓜是【爱料理的XX】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜，有人喜欢用它煲汤吃，有人喜欢煮着吃，而我喜欢炒着吃。配上红辣椒红烧，撒上小葱，色香味俱全。既不失去其本来的味道，而且还有红辣椒的甜辣以及小葱的清香，能不美味吗？

红烧冬瓜主厨：爱料理的XX

第七步：炒熟撒上小葱就可起锅。

第八步：上盘子咯！

第二步：削去冬瓜皮，将冬瓜切块，装盘待用。

第六步：炒三分钟左右后，倒入适量老抽使其着色，继续炒五分钟左右（炒熟便可），起锅前一分钟加入鸡精。

第三步：切好红辣椒和小葱待用。

第四步：锅中倒入油，烧热，倒入红辣椒炒半分钟。

第一步：准备好冬瓜，红辣椒，小葱。

第五步：倒入冬瓜，继续炒，加入盐。

红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·切冬瓜的厚度要适中，不能太厚也不能太薄。
2·炒冬瓜时用中火，尽量少或者别加水，直接炒熟的冬瓜口感更好。

菜谱标签：热菜

相关食材：冬瓜

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