当前位置:首页 > 菜谱大全 > 墨鱼冬瓜辣味炖饭

墨鱼冬瓜辣味炖饭

菜谱编号:190-243
墨鱼冬瓜辣味炖饭是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼冬瓜辣味炖饭”。
墨鱼冬瓜辣味炖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“墨鱼冬瓜辣味炖饭”,菜谱出自一位日本厨师,他去葡萄牙旅行后从当地淳朴的美食体验中获得灵感。我觉得菜谱很棒,想做给老公吃,可是其中一样主食材和关键的帕玛森起司他都不喜欢,所以我做了些调整,尝试了一下,结果老公觉得非常好吃。

墨鱼冬瓜辣味炖饭主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
生墨鱼脚:8个冬瓜:1块
米饭:适量洋葱:小半个
番茄:1个红尖椒:2个
小葱:适量生姜:适量
辅助料用量
芝麻油:适量美极鲜酱油:适量
韩国辣椒酱:适量辣椒粉:少许
TABASCO辣椒酱:少许咖喱粉:适量
泰式鱼露:适量盐:少许
白糖:少许--

墨鱼冬瓜辣味炖饭的做法步骤

  • 第六步:加水煮10分钟左右至番茄融化汤汁浓稠时,放入适量美极鲜酱油和泰式鱼露;
  • 第二步:主要食材中:墨鱼脚改刀切小块,冬瓜去皮去籽后切成边长1·5cm的方丁,洋葱切丁,西红柿去皮切丁,红尖椒切丁,小葱切末备用;
  • 第三步:将冬瓜稍微汆烫过后,另起锅烧开水,加入美极鲜酱油和少许盐将冬瓜煮软;
  • 第五步:接着加韩国辣椒酱,放番茄丁翻炒均匀;
  • 第九步:墨鱼脚下锅30秒左右,加入米饭慢慢熬煮;
  • 第四步:制作汤底,将芝麻油与洋葱放入锅中慢慢热炒。充分炒匀后,加入红尖椒丁,辣椒粉、咖喱粉翻炒均匀;
  • 第八步:再放入墨鱼脚;
  • 第一步:材料备齐。
  • 第十步:煮开后加入姜末并关火,撒上葱末和少量辣椒粉就完成了。
  • 第七步:汤底煮好后,依次放入冬瓜;
  • 墨鱼冬瓜辣味炖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、米饭煮的硬一点做炖饭比较好。
    2、墨鱼煮久易老,时间不要超过2分钟。
    2、如果用高汤可以加一些高汤。
    3、辣味的程度根据个人口味调整为宜。

    相关食材:墨鱼冬瓜

    墨鱼冬瓜辣味炖饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遗忘↘蕾拉●】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的墨鱼冬瓜辣味炖饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜