墨鱼冬瓜辣味炖饭
墨鱼冬瓜辣味炖饭是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼冬瓜辣味炖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“墨鱼冬瓜辣味炖饭”，菜谱出自一位日本厨师，他去葡萄牙旅行后从当地淳朴的美食体验中获得灵感。我觉得菜谱很棒，想做给老公吃，可是其中一样主食材和关键的帕玛森起司他都不喜欢，所以我做了些调整，尝试了一下，结果老公觉得非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生墨鱼脚：8个 | 冬瓜：1块 |
| 米饭：适量 | 洋葱：小半个 |
| 番茄：1个 | 红尖椒：2个 |
| 小葱：适量 | 生姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 美极鲜酱油：适量 |
| 韩国辣椒酱：适量 | 辣椒粉：少许 |
| TABASCO辣椒酱：少许 | 咖喱粉：适量 |
| 泰式鱼露：适量 | 盐：少许 |
| 白糖：少许 | -- |
墨鱼冬瓜辣味炖饭的做法步骤
墨鱼冬瓜辣味炖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、米饭煮的硬一点做炖饭比较好。
2、墨鱼煮久易老，时间不要超过2分钟。
2、如果用高汤可以加一些高汤。
3、辣味的程度根据个人口味调整为宜。
答配菜谱：墨鱼与冬瓜的做法