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水东芥菜梗炒腊肠

菜谱编号:130-048
水东芥菜梗炒腊肠是【暖羊羊@ylx】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水东芥菜梗炒腊肠”。
水东芥菜梗炒腊肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
水东芥菜梗:250克腊肠:5条
辅助料用量
蒜蓉:适量米酒:适量

水东芥菜梗炒腊肠的做法步骤

  • 第一步:水东芥菜梗洗干净,斜刀切条。
  • 第三步:炒锅烧热,放一点点的油【油的分量非常少】,小火煸炒,腊肠炒出油变透明,盛起备用。
  • 第四步:再次烧热锅,不用放油,用腊肠炒出的油,放入蒜蓉,煸出香味,倒入芥菜梗,加点盐,炒至九分熟。
  • 第五步:芥菜梗炒至九分熟,倒入腊肠继续翻炒,倒入白酒,再翻炒片刻,可以上菜了。
  • 第二步:腊肠也是斜刀切成片。
  • 水东芥菜梗炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    芥菜要选择菜梗肥厚和嫩的买,这样炒出来的口感才爽嫩,炒芥菜梗不需要另外放油。先煸炒腊肠,用腊肠的油炒芥菜梗,这样菜不用放过多的油,口感不会肥腻。腊肠本身有咸味,调味要注意。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肠芥菜

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