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百合莲藕骨头汤

菜谱编号：130-074

百合莲藕骨头汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合莲藕骨头汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

入秋后莲藕也上市，藕是冬季进补的好食材能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。而秋季正是润肺养胃的好季节，多食一些百合可清心润肺、安神定志，家里刚好今天有这两样东西，于是用这两样食材炖了一锅汤，用电压锅炖汤结果百合都煮化了只看见莲藕，但不影响汤的功效和味道。

百合莲藕骨头汤主厨：清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
猪脊骨：500克	莲藕：500克
百合干品：10克	--
辅助料用量
盐：适量	胡椒粉：适量
鸡精：适量	--

百合莲藕骨头汤的做法步骤

第五步：把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。

第六步：加入适量水，接通电源选择“排骨”功能，让电压锅开始工作。

第二步：砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水，然后洗净血污浮沫。

第一步：猪脊骨用砍刀砍成小块。

第七步：电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。

第三步：莲藕去皮洗净切成小块。

第四步：百合提前用水泡发一小时。

百合莲藕骨头汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、骨头在放入汤锅之前要先焯一下水并洗净血水，这样汤色才会清鲜。
2、莲藕要选老一些这样才可口。

菜谱标签：汤类

相关食材：藕莲藕百合

答配菜谱：莲藕与百合的做法

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