第七步:藕夹中塞入肉馅,炒这个是豪华版,O(∩_∩)O哈哈~
第十一步:蒸好的藕夹摆放入碗中,把芡汁浇在藕夹上,撒一些葱花和辣椒圈做装饰。
第二步:香菇切碎,小葱洗净切葱花;
第五步:搅拌均匀成肉馅;
第三步:肉馅中打入鸡蛋,加入适量的老抽、生抽、耗油、草果粉、一點點盐搅拌均匀;
第一步:食材如图,莲藕选择老一點的,蒸出来的莲藕比较面。香菇洗净,提前用冷水泡发。
第六步:莲藕去皮洗净,将藕切成中间不断的藕夹,如果不小心有切段的也不要紧,两片莲藕夹在一起也可以。
第九步:蒸制的時间在20分钟到一个小時不等,如果喜欢吃脆藕蒸个20分钟就好了,炒喜欢吃面藕,所以蒸了一个小時;
第四步:加入一勺淀粉;
第八步:做好所有的藕夹,把藕夹放入合适的容器中,蒸锅中加入足量的水,上蒸锅,水开后改中小火蒸一个小時;
第十步:蒸藕夹的汤汁倒入锅中,烧开后用水淀粉勾芡;