私家菜“黑椒香干炒笋条”
私家菜“黑椒香干炒笋条”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家菜“黑椒香干炒笋条””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一日三餐尽量吃好，切不可敷衍了事，如常常瞎凑合，其实，到头来倒霉的是自己，不但影响了自身的健康，也许还会引来疾病。生命轮回，人生只是过路客，赠诗一首参照；忙忙碌碌为谁忙，金钱无非买健康；挣得盆满钵也满，衣食住行任逍遥！记住了，没错的，呵呵！
今天，做一道大炒勺的私家菜“黑椒香干炒笋条”，具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熏味香干：300克 | 莴笋：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 红甜椒：60克 | 青椒：60克 |
| 调味料用量 | |
| 黑椒汁：10克 | 黑搅碎：1克 |
| 蚝油：15克 | 黄酒：10克 |
| 盐：适量 | 鸡粉：2克 |
| 味精：少许 | 大葱：20克 |
| 烹调油：适量 | -- |
私家菜“黑椒香干炒笋条”的做法步骤
私家菜“黑椒香干炒笋条”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色美观、胡椒清香、咸鲜适口、回味微辣、佐酒下饭、堪称佳品。
温馨提示；
1、选择五香白豆腐干或五香熏干都可以，味道都很不错，我感觉熏干要更为浓郁。
2、莴笋切条后先腌制，一来可带一些味道，二来可杀出部分水份，炒菜时不会出汤。
3、为了保留蔬菜大部分维生素，彩椒下锅炒匀立即倒入笋条，要大火翻炒均匀，十几秒钟便可出锅，可使之爽口脆嫩，把维生素流失降到最低。
大炒勺的这款私家菜“黑椒香干炒笋条”就做好了，味香脆嫩爽口很不错，供朋友们参考！