竹笋红烧肉
竹笋红烧肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是我的拿手菜，也是我老妈比较喜欢吃的菜，隔一段时间都要烧一次。五花三层的猪肉在各种调料和火候的加持之下，变成了人见人爱的美味，红亮诱人不油不腻，夹一块入口，忍不住还想吃第二块。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：800克 | 竹笋：300克 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
竹笋红烧肉的做法步骤
竹笋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
今天的红烧肉，没有添加香料，烧出来也非常好吃，也可以加一小量八角、桂皮和香叶来提升整个菜的香气。
五花肉在小火慢炖的过程中，肥油被慢慢逼出来，肉块也因此变小，收汁后锅中可以看到一些油脂，用吸油纸或者汤勺舀出来，这样可以少吃一些油。
一口大小的五花肉，并不适合久煮，因为煮太久肉会化掉，完全没有口感也不好吃了。