清炒山药
清炒山药是【若如出2010】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 胡萝卜：1个 |
| 木耳：适量 | 大蒜：3瓣 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：1勺 |
| 鸡精：适量 | 白糖：1小勺 |