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白菜虾皮炖豆腐

菜谱编号:130-503
白菜虾皮炖豆腐是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜虾皮炖豆腐”。
白菜虾皮炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,一到深秋,家家户户就开始储存大白菜、大葱、萝卜,冬天里,各家几乎都是萝卜白菜,配上卤水点的豆腐,至今记忆犹新。虽说现在已经不用储存蔬菜了,但是这道白菜炖豆腐,仍然会让我回忆起年少的时候。

白菜虾皮炖豆腐主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
大白菜:适量--
调味料用量
油:少许盐:少许
虾皮:适量葱花:适量
姜末:适量生抽:少许
胡椒:少许--

白菜虾皮炖豆腐的做法步骤

  • 第六步:翻面煎另外一面
  • 第十一步:放入白菜叶和虾皮,再炖5分钟
  • 第一步:准备好白菜、豆腐
  • 第十步:倒入煎好的豆腐,加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
  • 第九步:下入白菜帮
  • 第二步:豆腐切块
  • 第八步:锅中留底油,下入葱花、姜末
  • 第七步:煎至两面金黄盛出备用
  • 第三步:白菜叶用手撕成片
  • 第十二步:出锅前淋少许水淀粉即可
  • 第四步:白菜帮切成菱形块
  • 第五步:锅中放油,放入豆腐小火煎制
  • 白菜虾皮炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    小火煎至豆腐金黄,再和白菜一起炖,豆腐不会碎

    菜谱标签:热菜
    相关食材:虾皮白菜豆腐

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