第二步：锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。
第七步：炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆，可以撒點椒盐和孜然粉，味道很不错。
第八步：晾凉后的虾油装入瓶子中保存即可。時间越长，颜色越红亮。
第一步：剥下的虾壳和虾头沥干水份。
第九步：成品图
第四步：小火慢炸至油变红，虾壳变酥。
第六步：趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。
第三步：边炸边用勺子按压，滗出虾膏。
第五步：取一容器，放入几粒花椒。
炸虾油
炸虾油是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸虾油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做虾滑剥下来的虾头和虾壳咱们也不要浪费，可以小火慢炸做成虾油。虾油颜色红亮、味道鲜香，做素菜或炒饭的时候放点很提味呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾头：适量 | 虾壳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 花椒：适量 |