剁椒拌大肠
剁椒拌大肠是【万山红】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒拌大肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤大肠是中国传统卤味中的一个比较受欢迎的品种，有很多朋友都偏爱这一口儿，我家老公就是其中之一。我也会照顾老公的爱好，偶尔给他做一次。可我不太喜欢大肠的味道，可每次看到他吃的那么香，我也总想尝试。为了吃的时候更能接受，我特意在卤煮好的大肠中加了自己做的剁辣椒，这样即增加了香辣的剁辣椒味道，有保留的大肠的原味，而且剁辣椒不仅能消除大肠的异味，而且能减少大肠的油腻感，连我老公都说，这样做也是很好吃的，这也算是对传统老菜的小改良，让老菜有了新风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大肠：900克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 煮肉料：1份 | -- |
剁椒拌大肠的做法步骤
剁椒拌大肠做法技巧/窍门/补充说明：
剁辣椒是咸的，卤煮大肠的时候要少放点盐
相关食材：剁椒