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原味奶茶

菜谱编号:131-353
原味奶茶是【shenchen1994】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶茶”。
原味奶茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天晚上6点多钟,其实外面的天气已经很冷很冷了,我还特意骑车到大润发超市买了一小盒伊利纯牛奶跟一袋花式吸管,目的就是为了今晚的原味奶茶而准备的!为了喝自己亲手做的原味奶茶,还真不容易啊……

这次是我第一次编辑制作教程的文档,没有任何的经验,所有的制作过程所拍的图片,都是我一人完成的,有些需要两个手操作的步骤我就没办法拍下图片了,抱歉啊,请谅解!(*^__^*)……

原味奶茶主厨:shenchen1994

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红茶叶:3克牛奶:250克
辅助料用量
炼奶:一大匙盐:一小捏

原味奶茶的做法步骤

  • 第一步:先看看原材料吧;
  • 第四步:先用厨房秤称出250克的牛奶;
  • 第六步:立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口感;
  • 第七步:立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口感;
  • 第二步:先用厨房秤称出250克的牛奶;
  • 第八步:用细过滤网将红茶叶渣过滤干净;
  • 第五步:将称量好的牛奶放在电磁炉上面用80℃左右的温度加热到沸腾时即可关火;
  • 第三步:先用厨房秤称出250克的牛奶;
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:过滤好的奶茶再加入炼奶跟一点点的盐搅拌均匀即可食用。
  • 原味奶茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我使用的是祁门红茶叶,大家也可以使用其他的红茶叶,因为每种红茶叶的浓度不一样,所以在制作的时候要酌情的增减红茶叶的使用量哦!
    2、在奶茶中添加盐是为了能激发奶茶的香味,这种做法我很早以前看过一个配方,自己也试图做了看看的,加不加盐的确是有区别的;
    3、本配方中没有添加白糖的原因主要是因为炼奶本身就很甜,可以完全代替白糖的量了,如果你特别爱吃甜的话,那您就适当的添加些白糖吧!
    4、如果您没有炼奶的话可以用淡奶油或淡奶代替的,或者干脆就不加,只是奶香味不浓厚了,但要记着,不加炼奶,奶茶是不甜的,所以喜欢吃甜的人要酌情的添加白糖哦!

    菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味奶茶。

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