素炒米粉
素炒米粉是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公去桂林出差去了一星期后，我就问他当地有什么特产，他说满大街都是米粉，我说当地的米粉一定相当的正宗，那我给我捎回点呗，正好我也爱吃这口，买到是买回来了，放在一边几乎给忘了，中午就我一个人，想想吃点啥啊。忽然想起老公在南方带回来的米粉，对，今天就吃它了。
很喜欢吃米粉，但外面卖的放的菜太少了，还是自己做的实惠，蔬菜可以放些自己喜欢的，也可以加肉丝或鸡蛋，翻了翻冰箱，菠菜和小白菜都是炒菜剩了一点，炒一顿又不够，还有刚下来的嫩豌豆和剥下来的豌豆荚里的嫩荚，拿了两个鸡蛋，不一会工夫香喷喷的炒米粉就上桌了，说实话是相当的好吃，米粉筋道滑爽，配上几种蔬菜，美味极了，趁热先来它一大碗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉：250克 | 鸡蛋：2个 |
| 菠菜：50克 | 小白菜：50克 |
| 豌豆：50克 | 豌豆嫩荚：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱片：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | -- |
素炒米粉的做法步骤
素炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：
米粉如果不提浸泡的话，要煮八分钟左右，时间太长容易烂，不筋道。
相关食材：米粉