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紫薯玫瑰

菜谱编号:131-437
紫薯玫瑰是【熊猫诺诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰”。
紫薯玫瑰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰有很多种颜色,红色的妖艳,白色的素颜,蓝色的妖姬,而紫色的呢?今天做了一款紫薯玫瑰,论外貌几分神似,论味道入口,细细咀嚼,蛮有劲道,余后还有点儿淡淡的甜,这份“甜”来自紫薯本身,则显得更加自然。

紫薯玫瑰主厨:熊猫诺诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:1个面粉:适量
辅助料用量
高活性干酵母:适量--

紫薯玫瑰的做法步骤

  • 第六步:将叠在一起的面皮,卷起来,然后从中间切开,则可作成紫薯玫瑰。
  • 第四步:将和好面团,放置温水中隔水发酵1个小时左右
  • 第一步:煮熟紫薯
  • 第五步:将面团分成5小块,用擀面杖干成圆形,叠在一起
  • 第二步:用37 °C左右温水,将高效活性干酵母粉溶解
  • 第三步:用溶解干酵母粉水,将面粉和紫薯和成面团
  • 紫薯玫瑰做法技巧/窍门/补充说明:

    1·紫薯和面的时候,一边放紫薯,一边加面粉,整放的话,面团会被和得很稀。
    2·发酵时间,根据面团发酵情况而定。做紫薯玫瑰的话,发酵不需要太久,发得太
    膨了,会影响玫瑰的美观。

    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯玫瑰。

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