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热狗面包

菜谱编号:131-586
热狗面包是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。
热狗面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:140克火腿肠:5根
辅助料用量
水:80克细砂糖:10克
黄油:15克鸡蛋液:10克
盐:四分之一小勺干酵母:1小勺
奶粉:1小勺--
调味料用量
全蛋液:适量--

热狗面包的做法步骤

  • 第一步:将配料表中除黄油、水及干酵母外,其他加入高筋面粉中,干酵母用温水80克溶开,倒入面粉中,和面,和15分左右加入软化好的黄油,和到面出膜。盖好发一个小时左右,现在南方的白天温度刚刚好,28度,一个小时。
  • 第三步:将面条缠在火腿肠上,第二次发酵(可用烤箱),发至两倍大,抹全蛋液,烤箱预热180度,15分钟,中档,上下火。
  • 第四步:出箱。
  • 第二步:发至两倍大后,拿出揉出气泡,分成五等份,揉成长条,放置15分松弛。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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