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口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞

菜谱编号:132-144
口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞”。
口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做完豆腐蛋糕,看着碗里的蛋黄,想起冰箱还有囤的在淘宝上同城卖家买的塔皮,就做了这款超级好吃的蓝莓蛋挞。成品挞皮层次分明、口感酥脆,挞水细腻幼滑、奶香莓香味十足。

口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
塔皮:9个淡奶油:180克
牛奶:140克细砂糖:80克
蛋黄:6个低筋面粉:15克
炼乳:15克--
辅助料用量
蓝莓罐头:适量--

口感酥脆细腻幼滑--蓝莓蛋挞的做法步骤

  • 第十步:如图
  • 第二步:蛋黄打散加入牛奶和糖混合均匀至糖融化,可以用糖分
  • 第四步:筛入低粉。
  • 第七步:加入蛋挞水至八,九分满。烤箱预热,220度25分钟左右。
  • 第九步:如图
  • 第八步:如图
  • 第五步:搅拌均匀并过筛。蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。
  • 第六步:把解冻的蛋挞皮摆在烤盘里,放入适量蓝莓。
  • 第一步:准备好材料
  • 第十一步:如图
  • 第三步:加入淡奶油和蓝莓味炼乳混合
  • 第十二步:如图
  • 相关食材:蓝莓

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