当前位置:首页 > 菜谱大全 > 盐煎肉

盐煎肉

菜谱编号:132-217
盐煎肉是【幽然夕雨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐煎肉”。
盐煎肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:半斤豆瓣酱:两勺
豆豉:少许--
辅助料用量
蒜苗:适量青椒:适量
生姜:适量--
调味料用量
鸡精:适量料酒:适量
淀粉:适量白糖:适量
桂皮:适量茴香:适量
朝天椒:适量--

盐煎肉的做法步骤

  • 第二步:将里脊肉切片,放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制
  • 第九步:翻炒均匀,蒜苗少许发软,停火出锅
  • 第四步:锅内放入少许油,待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香
  • 第六步:放入腌制好的里脊肉翻炒
  • 第五步:放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油
  • 第三步:将蒜苗切断、青椒切块,生姜切末
  • 第七步:翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
  • 第八步:翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精
  • 第一步:配料:里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精
  • 盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、里脊肉片用料酒、淀粉、糖腌制后肉质会嫩滑很多,切去腥去腻;
    2、豆豉和豆瓣酱中都有盐的成分,所以炒制过程中不再加盐;

    菜谱标签:私房菜满汉全席
    相关食材:

    盐煎肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幽然夕雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐煎肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜