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紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫

菜谱编号:132-487
紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫是【安心草媛儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫”。
紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克水:110克
紫甘蓝:1/4个(打出汁大约20克)--
辅助料用量
鸡胸:半个胡萝卜:1根
玉米:2小把鸡蛋:1个
紫甘蓝:(榨汁后留下的菜末)--
调味料用量
食用油:适量香油:适量
老抽:适量盐:适量
味精:适量--

紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫的做法步骤

  • 第一步:将紫甘蓝洗干净切成小块儿
  • 第十七步:转入中火煮云吞,煮三四分钟后放入紫菜
  • 第十五步:锅内放底油,撒入一些小干虾米和葱花炒香,再放入切好的白菜叶,炒一下,倒入清水
  • 第七步:鸡肉用刀背剁几下,这样鸡肉就散开了,再切成小块剁碎,胡萝卜先擦丝在剁成小碎块,鸡蛋摊好切成小碎块
  • 第十二步:将分好的云吞皮摆好备用
  • 第十步:面团擀成薄片
  • 第十一步:叠成三折,都要撒上面粉以免粘连,切成梯形
  • 第五步:再用手揉面,直至表面光滑,盖上盖子醒一会儿
  • 第六步:准备云吞馅儿的食材
  • 第二步:放入榨汁机榨汁,大约20克左右
  • 第四步:再添加大约110克的清水,搅拌至面粉几乎粘连
  • 第九步:调入盐、味精搅拌均匀
  • 第十八步:再煮一分钟飞一个鸡蛋,放盐、味精,慢慢搅拌关火
  • 第十四步:准备煮云吞
  • 第十三步:包云吞的方法有很多,我包的造型想金元宝
  • 第十六步:待水开后,下入云吞,放四五个就搅拌一下以免粘连
  • 第三步:全部倒入面粉中,用筷子不停搅拌
  • 第八步:鸡肉馅儿中调入食用油、香油、酱油搅拌均匀,、将处理好的胡萝卜、鸡蛋、玉米、紫甘蓝菜末都放入鸡肉馅中
  • 菜谱标签:家常菜主食

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