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美味的海产品粥

菜谱编号：132-522

美味的海产品粥是【素梳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的海产品粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天快到了，突然好想吃海味的食品，在网上订购了厦门的墨鱼干，瑶柱，牡蛎干，小鱼干等等，现在就要开始用这些鲜美的海产品来做我想吃的美食咯~！

美味的海产品粥主厨：素梳

第五步：切好后，把刚才泡的大米，所有食材，放锅里煮。

第六步：把姜洗净切丝或片，我一般保留着姜皮，姜皮的营养价值也挺高的。这时顺便把胡椒子拍一下，一起放到锅中，再加一点料酒，我用的是花雕酒，都可以的。

第四步：这5分钟可以用来把墨鱼干切成片或丝，香菇切小片。

第七步：在所有的食材在沙锅中熬着的时候，把瘦肉洗净，切成一小片。

第八步：切完瘦肉，把1个皮蛋准备好，最好把皮蛋搅碎一些。粥在滚的过程，我会不时的用大勺搅动沙锅中的粥，怕粘锅。等粥快熟了，七成熟，把准备好的瘦肉和皮蛋放到锅中，继续煮。没拍到过程！

第三步：所有食材还在泡着的时候，我开始用沙锅煮着用来熬粥的清水，待水滚开，把花生米和牡蛎先放沙锅中滚5分钟，因为我感觉这两样食材比较难煮烂！

第一步：先把墨鱼，牡蛎，瑶柱，花生米，香菇，洗干净泡半个小时，建议牡蛎要泡1个小时左右会更好。

第二步：把大米洗干净，泡20分钟左右。

第九步：看到米汤都熬出来了，米熟透了，加上盐、鸡精调味，为了身体更健康可以少放点盐、鸡精，清淡一些。再加上少许玉米油，关火，洒上一些葱花、香菜，就好了。非常的美味！

菜谱标签：粥

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