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橄榄包

菜谱编号:013-264
橄榄包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄包”。
橄榄包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:370克--
辅助料用量
豆渣:230克温水:100ML
酵母:5克--
调味料用量
盐:5克黄油:30克
白砂糖:50克--

橄榄包的做法步骤

  • 第二步:用配方分量内的温水溶解酵母。
  • 第七步:排气后分割成所需要的份数,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第五步:把揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。
  • 第六步:面团发酵到原来的2倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
  • 第三步:将面粉、豆渣、盐、等干性材料倒入容器并拌匀,然后加入溶解酵母的水,用力揉成面团。
  • 第九步:由上往下紧密卷起,同时两边向内收紧。捏合处捏紧,将两端搓细即可。
  • 第十一步:入烤箱中层230度、12分钟即可。
  • 第一步:材料:豆渣230克、高筋面粉370克、盐5克、黄油30克、温水100ml、酵母5克、白砂糖50克。
  • 第四步:直至面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。
  • 第八步:擀开排气,整成长条形。
  • 第十步:并排放入烤盘中,最后发酵至无弹性。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐

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