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虾仁蛋羹

菜谱编号:013-266
虾仁蛋羹是【苇苇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蛋羹”。
虾仁蛋羹
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个虾仁:4个
辅助料用量
盐:1克--

虾仁蛋羹的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋打入盘中加盐,打散成蛋液。
  • 第四步:把虾仁放在碟中。
  • 第五步:将打好的蛋液过筛倒入盘里,盖上保鲜膜(这里我忘记盖了)入锅蒸八九分钟即可出锅。
  • 第三步:将水和蛋液彻底打匀。
  • 第二步:加入温水,我用半个蛋壳盛三次水。
  • 虾仁蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋液倒入蒸盘时,最好过筛,这样可以去除蛋液中的气泡,使蛋羹变得细滑。
    2·事先在蒸盘中涂一层油,吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。

    相关食材:虾仁

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