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炒凉粉

菜谱编号：403-978

炒凉粉是【乔晴0503】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上大学的时候，校园外面有一家炒凉粉特别好吃，每到周末走出校园的第一件事，就是和室友买一份炒凉粉吃，这成为了大学生活中不可缺少的部分～

炒凉粉主厨：乔晴0503

第三步：先炒鸡蛋，盛出备用，鸡蛋炒嫩一点，接下来还要放在凉粉里面炒。

第一步：准备凉粉一块，蒜苗，鸡蛋，红辣椒。

第五步：凉粉出锅前加入鸡蛋，蒜苗翻炒均匀，放入鸡精～翻炒后出锅装盘。

第二步：凉粉切成小块，鸡蛋打散，蒜苗切碎，辣椒切段。

第四步：放底油，放入凉粉翻炒，放少量盐，老抽，生抽。加入少许清水，凉粉不容易粘锅，也更软一点。

第六步：个人喜欢吃下面有一层焦黄的～就可以把凉粉少翻动，一面焦黄了，在翻动，吃起来更香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：凉粉

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