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葱花饼

菜谱编号:233-468
葱花饼是【邹运平】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花饼”。
葱花饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油水面烧饼,香脆可口

葱花饼主厨:邹运平

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
芝麻:5克菜仔油:5ML
水:5ML盐:2克
葱花:50克--

葱花饼的做法步骤

  • 第四步:然后把两个相同的薄片重叠在一起,从下方开始往上面卷起,然后把卷起来的站起来按扁
  • 第七步:然后放少许油电饼档内,放入擀好的面饼,电饼档调控到薄片即可,煎至一面金黄,煎另一面,来回两次就熟了
  • 第二步:把和好的面粉平均分为大小相同的等份,并揉搓成圆形
  • 第一步:把干面粉倒入盆内,加入盐,油和水和葱花,水和油的比例1:1,慢慢揉搓成面团,来回揉成面团光滑,注意面不要和太硬,把和好的面待用。
  • 第六步:先把电饼档擦干净,插电预热,
  • 第三步:把面剂子擀成薄片,像烩面剂子一样形状
  • 第五步:把按扁的面团擀开,擀成薄的圆形状,然后手沾点水撒上芝麻,没有水份芝麻粘不上去,待下锅
  • 第九步:摆入盘中形状
  • 第十步:可看见中间层次分明,味道可想而知了,
  • 第八步:把煎好饼对切再对切即可,香脆可口
  • 葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎饼时一定要注意安全,电饼档温度很高,小心烫伤

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花饼。

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