葱花饼
葱花饼是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
进入五月,有些小葱已经开始出梗打籽,迫不及待要长成大葱了,趁此赶紧吃回葱花饼,不然又要等到来年了。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 植物油:适量 |
调味料用量 | |
五香粉:适量 | 盐:适量 |
葱花饼的做法步骤
葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·烙饼的面要和软一些,擀时才更容易擀开,和面时加盐和油是为了让面更有韧劲,更容易擀薄,而不会破裂;
2·如果想让葱花香味更浓,可把切好的葱花用油提前拌一下,做成“葱包油”,再烙饼;
3·分成的四个饼剂子,中间的两个因葱花散布均匀可以直接封口后擀成饼;两头的两个剂子,葱花分布不均,可以将封口朝上,按压成饼剂子,就不会出现烙完饼一边葱多,一边葱少的现象了;
4·葱花饼要出锅趁热才好吃,又香又脆,葱香四溢,放凉了即便再加热也会逊色很多。
相关食材:葱