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蛋卷

菜谱编号：040-28

蛋卷是【丽琼】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香脆的蛋卷，只要一个烤箱就可完成

蛋卷主厨：丽琼

第三步：最后就是加入面粉了，打匀就可以了。是不是很简单。

第一步：黄油和糖加入桶里，慢慢的打匀。在打的过程中，可以停下来，将桨的黄油刮下来，再接着打，这样子重复2-3次就可以。是很快的，时间加起来不会超过3分钟。要是自己没有这样的机器，可以用手慢慢揉吧，会手酸的。

第二步：等到黄油和糖打的差不多了，就可以加入鸡蛋了。鸡蛋书上说要分开加，但我是一次加入的也可以，也没有出现书上说的油水分离的现象，我想，如果是用手揉应该分开加鸡蛋吧。

第四步：最后，在烤盘上抹上些黄油，再用勺子把刚才打好的糊舀到烤盘上，抹匀就可了，再放到烤箱里烤5-7分钟就好了。忘了烤箱要调到170度呀。

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