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豆沙酥

菜谱编号:193-356
豆沙酥是【吃客球球】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酥”。
豆沙酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙酥是传统中式面点。不断尝试才会越来越好。

豆沙酥主厨:吃客球球

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克盐:2克
糖:5克油:50ML
水:90ML面粉(油面团):120克
玉米淀粉(油面团):30克油(油面团):60ML
辅助料用量
蛋黄:1个白芝麻:·
红豆沙:140克--

豆沙酥的做法步骤

  • 第九步:再竖着擀开卷起。卷成短的卷儿了。再醒15分钟
  • 第六步:依次包好。醒15分钟
  • 第八步:依次卷好醒15分钟
  • 第四步:轻压开把油面团包进去
  • 第十一步:把醒好的剂子中间压一下两边收起。压扁。擀面杖擀开包入豆沙馅。收口朝下
  • 第七步:取一个面团擀开后卷起
  • 第十三步:放入180度预热好的烤箱烤30分钟
  • 第一步:把主料全部秤好揉匀(除了油面团的料)
  • 第十二步:依次包好。刷蛋黄撒白芝麻。
  • 第十五步:起酥。很香。而且不腻。
  • 第五步:包好后收口朝下
  • 第十步:这时秤豆沙馅。20克一个
  • 第二步:油面团揉匀
  • 第三步:醒15分钟后。分成30克和油面团20克的剂子。
  • 第十四步:成品。
  • 相关食材:豆沙

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