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团圆饭~雪衣豆沙

菜谱编号:394-060
团圆饭~雪衣豆沙是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团圆饭~雪衣豆沙”。
团圆饭~雪衣豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪衣豆沙属于吉菜,是我的家乡菜。色泽洁白,似云似雪,吃的时候撒上白糖,香甜可口,也是春节招待客人的一个菜。

团圆饭~雪衣豆沙主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋清:4个豆沙馅:适量
辅助料用量
玉米淀粉:3大勺油:适量
白糖:少许--

团圆饭~雪衣豆沙的做法步骤

  • 第七步:锅中油烧热后,下入蛋白球炸制,油温不能太高
  • 第八步:炸至浅黄色捞出
  • 第一步:准备好食材,自制豆沙馅搓成圆,蛋清4个打到干燥无水小盆中,淀粉备好
  • 第十一步:成品
  • 第三步:放盘中
  • 第十步:成品
  • 第二步:豆沙馅全部滚上玉米淀粉
  • 第四步:将蛋白打发至硬性发泡
  • 第九步:撒上白糖
  • 第五步:加入玉米淀粉拌匀
  • 第六步:用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,尽量包圆一些
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:豆沙

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