红焖羊肉一厨作珐琅彩铸铁锅
红焖羊肉一厨作珐琅彩铸铁锅是【一厨作】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉一厨作珐琅彩铸铁锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红焖羊肉,在时下的各个城市遍及大街小巷,火爆程度与沙县小吃不相上下。之所以受食客青睐,得益于汤鲜肉美,益肾驱寒。锅底一开便可大块吃肉,大快朵颐。记得那时,报纸上说,红焖羊肉的崛起,拯救了濒临倒闭的某豆制品厂。因为该厂生产的油面筋(红焖羊肉的主要涮品之一)一时间供不应求。冬天,正是吃红焖羊肉的好时候,让美好的食物带给您新春的第一句问候。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊肉:一斤 | 料酒:适量 |
沙茶酱:一匙 | 姜片:半个生姜 |
老抽:一匙 | 盐:适量 |
枸杞:适量 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:4片 | 海鲜酱:一匙 |
红辣椒:适量 | 生抽:一匙 |
糖:适量 | 八角:2个 |