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宫保鸡丁

菜谱编号：281-648

宫保鸡丁是【琳达公主】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，肉质滑脆。

宫保鸡丁主厨：琳达公主

第三步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味，再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。

第二步：用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

第一步：鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。干辣椒和葱切段，姜切片待用

第四步：将鸡丁滑炒变色，再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。

第五步：上桌啦。

菜谱标签：热菜家常菜鲁菜川菜

相关食材：鸡丁

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