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锅塌豆腐

菜谱编号：360-989

锅塌豆腐是【bronze_iWdw】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。

锅塌豆腐

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：其他
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：400克	--
辅助料用量
葱花：适量	蒸鱼豉油：一勺
生抽：一勺	蚝油：一勺
料酒：一勺	--

锅塌豆腐的做法步骤

第七步：放入一勺蒸鱼豉油。

第二步：裹上蛋液。

第九步：煮开。

第三步：煎至两面金黄盛出。

第十步：放入豆腐烹煮。

第六步：放入一勺蒸鱼豉油。

第八步：放入一碗清水。

第五步：用底油将葱花炒香，放入一勺料酒，再放入生抽。

第一步：豆腐切成1cm厚方块。

第十二步：淋入汤汁。

第十一步：将烹煮后豆腐装盘，放上蛋皮。

第四步：准备一些葱花。

锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

因为加了，三种带咸味的调料，我并没有再放盐。口重的朋友，可以再加一些。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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