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红烧排骨

菜谱编号：261-408

红烧排骨是【saifier】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天来个家常菜红烧排骨

红烧排骨主厨：saifier

第八步：之后倒入开水，大概淹到排骨

第六步：排骨两面煸至焦黄

第一步：排骨买的时候让帮忙斩好，洗干净准备齐全材料

第四步：炒锅里热油，爆香葱姜蒜

第十步：汤汁差不多这样时调入一点盐和糖，鸡精。转大火收汁

第九步：加锅盖大火烧开后转中小火继续烧

第二步：先放锅里过一遍水去掉血水

第五步：倒入排骨煸炒

第十二步：满屋飘香阿

第七步：倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色

第三步：煮开后冲洗干净，捞起来沥干水分

第十三步：再来一张

第十一步：成品出炉

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

排骨可以适量增加，调料可根据个人口味自行调整；
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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